Vitamine
Vitamine zählen zu den lebensnotwendigen Substanzen.
Bis auf wenige Ausnahmen können wir Vitamine nicht selbst bilden. Vitamine sind Bestandteile von Enzymen und beeinflussen so den gesamten Stoffwechsel. So sind sie beispielsweise am Aufbau und Schutz von Zellen sowie bei der Bildung von Hormonen beteiligt und stehen in Zusammenhang mit dem Funktionieren unseres Immunsystems.
Es gibt Fettlösliche und Wasserlösliche Vitamine.
Wir schlüsseln für Dich alle Vitamine auf und erklären Dir welche Vitamine wo eingesetzt werden.
Fettlösliche Vitamine
Sie werden, wie ihr Name schon sagt, vom Körper am besten unter Zugabe von Fett aufgenommen. Die Aufnahme kann daher unter gleichzeitiger Zugabe von Fett (z.B. Olivenöl) über die Nahrung gesteigert werden. Die fettlöslichen Vitamine werden vom Darm gemeinsam mit den Fetten absorbiert. Unser Körper ist in der Lage, diese Vitamine selbst in größeren Mengen an verschiedenen Orten einzulagern. Zu den wichtigsten Vitaminspeichern gehören die Leber sowie das Fettgewebe (Depotfett). Die so gespeicherten Vitamine kann unser Körper bei einem Mangel aus den Depots entnehmen.
Während Vitamin A und D von unserem Organismus selbst gebildet werden kann, ist es notwendig, Vitamin E und K über die Nahrung zuzuführen.
Wasserlösliche Vitamine
Die wasserlöslichen Vitamine verteilen sich in allen wasserhaltigen Bereichen des Körpers, beispielsweise im Blut oder in den Zellzwischenräumen. Im Gegensatz zu den fettlöslichen können sie nicht im Körper gespeichert werden. Daher müssen sie kontinuierlich über die Nahrung zugeführt werden.
Der Körper speichert kaum wasserlösliche Vitamine. Daher ist die kontinuierliche Zuführung der Vitamine über die Nahrung oder Supplementierung wichtig.
Eine Ausnahme stellt das Vitamin B12 dar, denn die Leber kann dieses Vitamin in größeren Mengen einlagern.
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